とんかつ’我が家の定番メニューに 　2007.3.29

ここ何年もとんかつを食べていませんでした。後始末を考えると億劫で揚げ物はほとんどしないのと、油濃いものをあまり好まないことにより、結婚当初買ったてんぷら鍋も何年か前に捨ててしまいました。子供が小学生になってからは、たまにリクエストのあるドーナッツを揚げる程度でした。それが、今では週１の我が家の定番メニューになりつつあります。当院のHPムービーの撮影（TOPページをご覧ください）担当のHさんがきっかけでした。彼は味噌カツブログを書いていて毎日一回は味噌カツ（もしくはとんかつ）を食することをノルマとしている中性脂肪も何のその！？というつわものです。熱く味噌カツを語る口調とブログに、久しぶりにとんかつを食べたい！と思いました。そこで、どこに食べに行こうか迷った挙句、何年かぶりに食べるのなら’美味しく”安心安全’で’気兼ねなく’（子連れにとっては大事なポイント）ということで自分たち（私）で作ることにしました。ふだん宅配の我が家は生協と生活クラブにてトンカツ用に豚肉、パン粉、トンカツソース、油、キャベツなど食材一式を注文（安心安全）。トンカツ揚げるのはこの年になって実は初めての私でしたが、まずは肉をたたき、小麦粉をはたき、卵液を付けパン粉をまぶして170度の油できつね色に揚げてみました。基本に忠実が成功の元。包丁で切ると湯気が出てきて我ながらいい出来（美味しく）。周りを気にせず、お肉の量やソースや味噌、大根おろしとお好みで（気兼ねなく）。胃のもたれもなく、気をよくして毎週トンカツを揚げているこの頃です。育ち盛りの子供たちはいいとして、私や夫はその分カロリー消費に励まないといけませんが。